El personal que trabaja en la producción y manipulación de alimentos debe gozar de perfecta salud y tendrá la asistencia médica que garantice tal estado, de igual forma seguirá los lineamientos tratados por las buenas prácticas de manufactura y demás procedimientos aprobados por la empresa para garantizar la calidad y la inocuidad de los productos.
Bajo el sistema de calidad la empresa garantiza que todas las materias primas que se empleen para la producción proceden de proveedores que manejan procesos de excelente calidad de forma tal que desde las materias primas el producto sea inocuo.